老年人的饮食护理

  1、根据老人特征准备适宜的食物类型：  咀嚼功能减退者：蔬菜要细切，肉类最好制成肉末，采用煮或炖，尽量使食物变软而易于消化

       吞咽功能低下者的护理：选择粘稠度较高的食物，同时要根据老年人的身体状态合理调节饮食种类。

 味觉功能减退者：老年人因感到食物味道太淡而没有胃口，烹调时可用醋、姜、蒜等调料来刺激食欲。

 2、进餐时的护理：室内空气要新鲜，应定时通风换气、去除异味；鼓励自行进餐，对上肢障碍的患者选择适合的各种特殊餐具；视力障碍者应向老年人说明餐桌上食物的种类和位置，并帮助其用手触摸以便确认：吞咽功能低下者一般采取坐位或半坐位比较安全，偏瘫可采取侧卧位，最好是卧于健侧。