解密寸草春晖老年公寓的一日三餐(视频)

邹城养老 | 来源: http://www.zcccch.com 10-04 11:01

解密寸草春晖老年公寓的一日三餐


如果说一日三餐是我们用来果腹的日常生活,对于老人来说,这就是填满他们幸福感的重要组成。


在“寸草春晖”老年公寓,每周严格按照营养食谱搭配食材,选材必须最新鲜,食物的烹饪方式也要选择老人牙口匹配的软硬适中,更要满足老人的味蕾,这都在考验着一个厨师团队。


在“寸草春晖”老年公寓的后厨,一场营养美味正在烹制……


今天请您走进寸草春晖老年公寓的后厨,解密老人们的一日三餐。


在老人餐饮的品质上,寸草春晖老年公寓坚持:


绝不使用隔夜菜,


绝不使用地沟油等其他伤害身体的调味品,


绝不使用不新鲜的食材,


公筷公碗餐餐消毒。


老年人肠道蠕动功能差,运动量减少,易出现便秘的症状。

出现便秘时,多吃蔬菜水果,副食要注意多食含纤维素多的蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜、红薯等。因为纤维索不易被消化吸收,残渣量多,可增加肠管内的容积,提高肠管内压力,增加肠蠕动,有利于排便。多吃香蕉、苹果等,多吃粗粮,有利于肠道蠕动,还有就是要多喝水。可空腹饮用一杯蜂蜜水.

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寸草春晖老年公寓看护的核心是鼓励老人像平时一样生活,并且心理上让老人自己与别人没有不同。即使是瘫痪的老人,护工仍然会用轮椅推他们到餐厅用餐,而不会让他们在床上躺着吃。


很多老人不愿麻烦别人,所以会在能力范围内会选择自己吃饭。

我们坚持给老人最优质、最合适的餐饮。由于我院收住的老人身体情况各有不同,给老人提供的餐饮也不尽相同,正常的老人有最正常的饮食,高血压、高血脂、高血糖的老人在正常的饮食上会稍作调整,有重大疾病史的老人对餐饮有特殊要求的特殊制作。除此之外,还有一些卧床的老人吃流食的也需要单独制作,特殊老人需要打鼻饲的也需要重新调配制作。

      所以,看起来简单的食堂,到了我们寸草春晖老年公寓就并不简单了。面对如此复杂的餐饮结构,我们的大厨也可谓是伤透脑经,挖空心思,尽量满足不同老人的不同的餐饮需求。